Estudios sobre alimentos específicos

Nota: los estudios proceden de la página médica por excelencia en internet: PubMed. La gran mayoría de estudios está en inglés. Quien desee abreviar, puede ir directamente a la sección de "conclusiones", copiar el texto y traducirlo en Google Translate, que, aunque no es perfecto, y algunas cosas corren el peligro de ser traducidas erróneamente, puede dar una idea general de lo que se desea saber.

VEGETALES

El aguacate ayuda a la absorción de carotenoides y vitaminas liposolubles

Estudio propiedades anti cáncer de los vegetales

ANIMALES

Carne roja y mortalidad

El consumo de huevos, además de su efecto hipercolesterolémico, aumenta la capacidad de oxidación de plasma y LDL, un fenómeno que se demostró que aumenta la progresión de la aterosclerosis.